L’Ajuntament de Barcelona vol protegir i promoure establiments emblemàtics de la ciutat, com ara farmàcies, pastisseries o restaurants amb valor patrimonial. Per això, el consistori planteja la creació d’un protocol intern per actuar davant de casos en què es prevegin canvis de titularitat o d’ús i valorarà l’adquisició d’establiments emblemàtics per garantir-ne la continuïtat quan la seva pèrdua suposi una pèrdua rellevant per a la ciutat com ja s’ha fet, per exemple, en el cas del Bar Marsella. A més, el consistori crearà subvencions per fomentar la rehabilitació d’elements de valor patrimonial i estudiarà la creació d’un servei de mediació amb el suport de Barcelona Activa per promoure que l’activitat original continuï.
D’altra banda, es crearà una taula de participació per consensuar propostes de reformes legislatives per incloure determinades activitats en la definició de patrimoni cultural immaterial i per a supòsits en què es pugui incentivar o protegir el manteniment de determinades activitats. Una eina que planteja l’Ajuntament, però que s’escapa de la seva competència, és la modificació de l’article 21 de la Llei de Patrimoni cultural per obligar les persones titulars d’aquests establiments a comunicar amb antelació els canvis de titularitat o d’ús.
L’any 2021 a la ciutat de Barcelona hi havia un total de 209 establiments protegits en categories diverses segons les seves característiques patrimonials i arquitectòniques. Per districtes, Ciutat Vella amb 97 establiments, Eixample amb 71 i Gràcia amb 11 són els que més comerços emblemàtics tenen. Actualment, 180 estan oberts i 29 tancats. Per sectors, la salut amb 44 locals (24%) i la restauració amb 41 (23%) són els que compten amb més pes en els establiments actius. En total, s’han comptabilitzat 61 activitats, les que compten amb més establiments són les farmàcies, els bars i restaurants i les pastisseries.
